半岛真人中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁勾结的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场，各种富饶创意的息闲食物让人目下一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为加强更始型人才作育，胀舞正在校大学生的更始潜能，格表是为食物及联系专业学生供给推行与工夫显示的平台，发现特质息闲食物产物，进而为食物行业供给更始思绪与计划半岛真人。中国食物科学技艺学会与三只松鼠股份有限公司团结举办了第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛。

　　本届大赛以“发现地方特质 摸索无尽不妨”为要旨，于本年3月正式启动，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向发展。同时，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场专家月旦作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学技艺学会联系负担人先容，大赛共收到准备书288份，入围产物地方特质凸显创新，比方融入蒙山茶、藏茶、川果等特质的产物。同时，富含壮健元素，比方正在产物打算上尤其特出低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特征。此表，产物打算上融入餐饮预造观点，将食物与餐饮实行了很好地勾结。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场显示的一面参赛作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的更始产物团队通过抽签确定例律实行正在线答辩，先容产物处境囊括产物的打算初志和定位、筑造工艺、产物包装、墟市营销及价钱构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并勾结产物现场月旦感想实行打分，最终评审结果将于中国食物科学技艺学会年会光阴宣告。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体处境来看，创意簇新性特出，各产物均夸大了养分壮健属性，同时正在原料采取上特出了地方特质创新。此表，本年的产物尤其夸大了安详性和理化目标，同时带有肯定的斟酌数据呈现。局部产物打算附带营销准备和考量，拥有财富落地化不妨性。半岛真人创新高校门生立异“玩”出新形式 休闲食物行业再迎来年青感