半岛真人4月20日，由中国副食畅达协会教导、奶酪博士参预草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》全体规范正式揭橥。该规范正在国标根本上，从食材、理化目标、养分加强剂的行使等对儿童再造干酪提出了更高请求，也为家长采选奶酪产物供给参考。

　　团标揭橥之际，奶酪博士创始人兼首席施行官陈昱桦揭橥品牌升级方案，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙推选官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，另日奶酪市集正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘成立大单品，而奶酪博士的中央角逐力是改进速率和产物分别化。

　　奶酪又称干酪，因其富厚的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”。市集上干酪种类多样，但是极少产物并不适合儿童食用，家长难以诀别。

　　北京工商大学食物与强壮学院副教养李妍先容，市集上个人干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高，缺乏针对儿童干酪的规范标准。正在国标根本上，《儿童干酪和儿童再造干酪》全体规范请求儿童再造干酪中干酪因素比例从50%抬高到55%，不允诺特别加水稀释，需增添包含维生素D正在内的两种或两种以上养分加强剂创新。

　　正在食材和食物增添剂的行使方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为厉刻的请求。如不可使转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，不可使着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，限造并淘汰食用油脂、食糖和食用盐的行使等。团结市集调研数据来看，此次团标中规矩的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　动作草拟单元之一，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不但获得消费者和行业认同，也加快了再造干酪新国标的出台。此次全体规范是对国度规范和行业规范的增补，另日可胀舞行业向更高规范升级。

　　此次全体规范揭橥之际，陈昱桦揭橥奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”动作品牌全新定位。

　　中国住民养分与强壮处境监测数据显示，我国都市住民均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为创新，奶酪是牛奶经凝固浓缩加工而成，不但富含钙质，同时增补优质卵白质、维生素等养分素，有帮于督促钙吸取。

　　陈昱桦透露，洞察中国儿童、青少年、家庭用户等差异人群需乞诞生计场景，奶酪博士以高钙奶酪中央原料上风为根本，团结自有工场养分钻研所及改进研发中央，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪、佐餐奶酪两大系列根本上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，包括饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物，此中10余款为本次揭橥会首发，包括高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能满意主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等创新。为轻易消费者明白理解每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上明晰标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙推选官。由于运带动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说，己高洁在孩子的饮食挑选上非凡厉刻，是表率的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其整洁的配料表所感动。正在培育孩子运动方面，加倍着重钙的增补。奶酪博士的产物品种非凡富厚，幼朋交情吃，是很好的采选。她透露另日会和大多络续分享相易养娃、补钙、运动、长上等各方面的心得阅历。

　　陈昱桦曾对皮相示,奶酪博士的繁荣过程中有四个要害性定夺,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑传达劳绩新锐品牌和筑造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不但可能看到主动化操作编造、十万级净化车间，还可能看到为新品保存的临蓐空间和工夫筑造。

　　正在陈昱桦看来，改进和分别化是奶酪博士的中央角逐力。2023年，国内奶酪市集通过了去库存、产物升级等历程，有几百个奶酪棒企业无影无踪，市集向头部品牌进一步凑集，留下来的企业起源向差异的繁荣宗旨分解。另日，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的改进观点操纵到各样食物里。京东零售数据显示，2023年一共“奶酪+”食物均获得了三位数以上的增进。

　　对待奶酪行业另日繁荣，陈昱桦以为，儿童仍是奶酪消费的主力人群创新，行业增速放缓背后是需求未获得充盈满意。另日奶酪市集正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘成立大单品。创新聚焦高钙定位奶酪博士更始提速